Een donut (afkomstig van de Engelse samenstelling dough en nut ‘deegklont’) is een zoet, gefrituurd broodje. Een donut heeft meestal een gat in het midden, al bestaan er ook varianten zonder. Het kan worden gevuld met een beetje jam, chocolade of iets anders, bedekt met een laagje glazuur of bestrooid met poedersuiker. Het wordt vaak verward met een bagel, maar toch zijn het verschillende gebakjes omdat donuts gefrituurd worden.
280 g bloem
40 gr suiker
½ tl zout
2 el vanille extract
1 ei
120 g melk
40 g gesmolten boter
1 pakje gedroogde gist
Voor het glazuur voor donuts
250 g poedersuiker
75 g boter
3 of 4 eetlepels melk, afhankelijk van hoe dun je het glazuur wilt hebben
1 theelepel vanille-extract
Voorbereiding
Verwarm de oven op 210° graden
Werkwijze
Meng bloem en zout in een keukenmachine met de deeghaak. Voeg daarna de suiker, gist, het ei, de melk en de gesmolten boter toe. Kneed tot een glad, samenhangend deeg. Vorm het deeg tot een bal, plaats in een ingevette kom en laat 1,5 uur rijzen.
Rol het deeg uit en steek 12 cirkels uit met een grote uitsteker. Gebruik een kleinere uitsteker om een gat in het midden van elke cirkel te maken, zodat donut vormen ontstaan. Bestrijk de donuts met gesmolten boter en laat ze nogmaals rijzen.
Bak de donuts 5 minuten in de airfryer op 180°C.
Meng poedersuiker, vanille-extract, gesmolten boter en 3-4 eetlepels melk in een kom tot een glad glazuur. Doop de afgekoelde donuts in het glazuur en laat ze uitharden op een rooster. Versier naar wens.
