Tarte tatin is een “appeltaart op z’n kop” en heeft een laagje van gekarameliseerde suiker. De taart werd circa 1889 gecreëerd als gevolg een vergissing van een
Auteur: Rik
Welkom bij "Bakken met Rik"!
Ik ben Rik, een gepassioneerde gepensioneerde die graag zijn liefde voor bakken met jullie deelt.
Mijn recepten zijn een vrolijke mix van wat ik zoal tegenkom: van televisie en kookboeken tot tijdschriften, het internet en zelfs oude familierecepten. Ik beweer niet dat ik de recepten zelf heb bedacht, maar ik bereid ze met liefde en pas ze vervolgens aan naar mijn eigen smaak. Als ik de bron van een recept ken, deel ik die natuurlijk graag.
Patisserie is een soort chemie, en soms kun je simpelweg niet afwijken van de ingrediënten zonder het eindresultaat te veranderen. Daarom is het soms een exacte kopie van een bestaand recept. Maar dat betekent niet dat het bakken minder plezier oplevert!
Voor mij draait bakken niet alleen om het eindproduct, maar om de herinneringen die je creëert en de verhalen die je samen deelt.
Of je nu een beginner bent of een doorgewinterde bakker, hier kun je altijd terecht voor inspiratie en begeleiding om heerlijke, huisgemaakte lekkernijen te maken. Omdat mijn echtgenoot Koreaans is, vind je hier ook Koreaanse desserts.
Laten we samen genieten van deze zoete ontdekkingsreis in de wereld van bakken en herinneringen maken die een leven lang meegaan.
Zoete bakgroeten!
Appeltaart is een taart op basis van een eenvoudig deeg en appels, eventueel met toevoegingen als krenten en rozijnen en wordt vaak warm geserveerd. Het
Suikertaart is een zoete lekkernij, meer bepaald een taart, bestaande uit onder andere bloem, melk, boter, suiker, room, ei en vanille. Er zijn allerlei varianten
De combinatie van kersen, room en kersenbrandewijn was al langer bekend, maar niet als taart. Ingekookte kersen werden hier met kirsch en slagroom geserveerd als dessert. Patissier Josef Keller wordt
Herfst is hier! Een van onze favoriete seizoenen, want dat betekent dat het weer tijd is om een heerlijke perentaart te bakken. Peren zijn nu
Een smaakvolle taart met een Scandinavische toets! Onze Noorse aardbei-rabarbertaart combineert de frisse, lichtzure smaak van rabarber met het zomerse zoet van sappige aardbeien. De
Een kaastaart is opgebouwd uit één of meerdere lagen. De primaire laag is een combinatie van zachte, verse kaas, eieren en suiker. Indien aanwezig, bestaat
De kriekentaart heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot de Middeleeuwen, toen men al zoete taarten met vers fruit bakte. Kersen waren destijds favoriet, omdat
