De vrucht van de ananas is een grote samengestelde schijnvrucht. Binnenin zit de verdikte, vlezige, vezelige bloeistengel. Het vruchtvlees ligt hier omheen en bestaat uit meerdere met elkaar vergroeide bessen en met de onderste delen van de schutbladen. Het buitenste gedeelte van de ananas bestaat uit de kelk-, de bloemkroonbladen, het bovenste gedeelte van het vruchtbeginsel en de bruine, vliezige toppen van de schutbladen. De kleur van de schil is groenachtig tot bruinachtig, het vruchtvlees is lichtgeel tot geel en de smaak is zoet tot zoetzuur.
Ingrediënten
8 Bladerdeeg velletjes 10 op 10 cm.
1 Blik van 8 ananasschijven
8 Maraschino kersen
Poedersuiker
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 220°C en zorg ervoor dat het rooster in het midden van de oven staat. Haal de bladerdeegvellen uit de verpakking en laat ze kort ontdooien als ze diepgevroren zijn.
Werkwijze
Maak de sterretjes
Neem een bladerdeegvel en leg het plat op een snijplank. Gebruik een scherp mes om vanaf elke hoek diagonaal naar het midden te snijden, maar zorg dat je niet helemaal doorsnijdt. Laat in het midden een klein ongesneden vierkant over.
Leg een ananasschijf in het midden van het deeg, precies over het ongesneden deel.
Vouw afwisselend de punten van de ingesneden hoeken naar het midden toe, zodat een stervorm ontstaat.
- Plaats een kers in het midden van de ananasschijf, precies bovenop de samengevouwen punten.
- Schuif de bakplaat in de oven en bak de sterretjes gedurende 12-15 minuten, of tot het bladerdeeg mooi goudbruin en knapperig is. Controleer regelmatig om te voorkomen dat ze te donker worden. Laat de sterretjes enkele minuten afkoelen op de bakplaat. Strooi vlak voor het serveren een dun laagje poedersuiker over de sterretjes voor een decoratief en zoet accent.
Serveer
Deze feestelijke sterretjes zijn perfect als tussendoortje of als onderdeel van een dessertbuffet. Serveer ze warm voor de beste smaakbeleving!
