Een brioche of melkbrood is een zacht, zoet wittebrood, dat oorspronkelijk uit Frankrijk komt. Het is zo licht en luchtig, dat het eigenlijk niet echt
Auteur: Rik
Welkom bij "Bakken met Rik"!
Ik ben Rik, een gepassioneerde gepensioneerde die graag zijn liefde voor bakken met jullie deelt.
Mijn recepten zijn een vrolijke mix van wat ik zoal tegenkom: van televisie en kookboeken tot tijdschriften, het internet en zelfs oude familierecepten. Ik beweer niet dat ik de recepten zelf heb bedacht, maar ik bereid ze met liefde en pas ze vervolgens aan naar mijn eigen smaak. Als ik de bron van een recept ken, deel ik die natuurlijk graag.
Patisserie is een soort chemie, en soms kun je simpelweg niet afwijken van de ingrediënten zonder het eindresultaat te veranderen. Daarom is het soms een exacte kopie van een bestaand recept. Maar dat betekent niet dat het bakken minder plezier oplevert!
Voor mij draait bakken niet alleen om het eindproduct, maar om de herinneringen die je creëert en de verhalen die je samen deelt.
Of je nu een beginner bent of een doorgewinterde bakker, hier kun je altijd terecht voor inspiratie en begeleiding om heerlijke, huisgemaakte lekkernijen te maken. Omdat mijn echtgenoot Koreaans is, vind je hier ook Koreaanse desserts.
Laten we samen genieten van deze zoete ontdekkingsreis in de wereld van bakken en herinneringen maken die een leven lang meegaan.
Zoete bakgroeten!
Een Luikse wafel, ook wel suikerwafel of Gaufre de Liège genoemd, is een Belgisch gerecht, dat zijn oorsprong vindt in de Belgische stad Luik (Frans:
Een galette, afgeleid van het Normandische woord gale dat “plat baksel” betekent, is een veelzijdig gerecht uit de Franse keuken. Het verwijst naar verschillende soorten
250 g boter500 g bloem4 dl melk4 dl spuitwater10 g vanillesuiker1 zakje gist8 eieren 1 snuifje zout Voorbereiding Verwarm het wafelijzer op de hoogste stand. Het
Af en toe ontstaat de behoefte aan iets lekkers. Op zo’n moment is het een kwestie van controleren of alle ingrediënten aanwezig zijn, inschatten hoeveel
Een crêpe of crêpes is een gerecht gemaakt van ongegist beslag of deeg dat wordt gebakken in een koekenpan of op een bakplaat. Crêpes zijn
De eerste Pastéis de Belém werden al in 1837 verkocht in Belém, wat in die tijd nog ver buiten de stad lag. De Pastéis de Belém groeiden uit tot een
Een soesje is een klein en meestal rond gebakje, gemaakt van kookdeeg en gevuld met slagroom, custard, banketbakkersroom of ijs. Het recept stamt uit de
Ze zijn het heerlijkst wanneer ze warm geserveerd worden, vergezeld van ijs of vla. Overgebleven porties kunnen worden afgekoeld en ingevroren. Aangezien 12 stuks niet
De gebakken cheesecake is ontstaan in Griekenland. En al tijdens de eerste Olympische spelen in het jaar 776 BC zouden atleten cheesecakes hebben gegeten. In