Een originele eigen creatie geïnspireerd op de charme van Belle Hélène: een luchtige frangipane op z’n kop met gekarameliseerde peren à la tarte Tatin, gevuld
Auteur: Rik
Welkom bij "Bakken met Rik"!
Ik ben Rik, een gepassioneerde gepensioneerde die graag zijn liefde voor bakken met jullie deelt.
Mijn recepten zijn een vrolijke mix van wat ik zoal tegenkom: van televisie en kookboeken tot tijdschriften, het internet en zelfs oude familierecepten. Ik beweer niet dat ik de recepten zelf heb bedacht, maar ik bereid ze met liefde en pas ze vervolgens aan naar mijn eigen smaak. Als ik de bron van een recept ken, deel ik die natuurlijk graag.
Patisserie is een soort chemie, en soms kun je simpelweg niet afwijken van de ingrediënten zonder het eindresultaat te veranderen. Daarom is het soms een exacte kopie van een bestaand recept. Maar dat betekent niet dat het bakken minder plezier oplevert!
Voor mij draait bakken niet alleen om het eindproduct, maar om de herinneringen die je creëert en de verhalen die je samen deelt.
Of je nu een beginner bent of een doorgewinterde bakker, hier kun je altijd terecht voor inspiratie en begeleiding om heerlijke, huisgemaakte lekkernijen te maken. Omdat mijn echtgenoot Koreaans is, vind je hier ook Koreaanse desserts.
Laten we samen genieten van deze zoete ontdekkingsreis in de wereld van bakken en herinneringen maken die een leven lang meegaan.
Zoete bakgroeten!
Tiramisu is een relatief modern gerecht; het zou sinds de jaren 60 gemaakt zijn, maar pas sinds 1980 komt het voor in Italiaanse woordenboeken en
Studentenhaver (ook wel “elitehaver” genoemd) is een los mengsel van noten (meestal cashewnoten, paranoten, walnoten, hazelnoten en amandelen), krenten, rozijnen en eventueel andere gedroogde vruchten.
Een koekje of biscuit (van het Frans bis en cuit, “tweemaal gebakken”; vgl. beschuit) is een kleine, gebakken lekkernij die veelal bij de koffie, thee
Niet te verwarren met Chocolade crackles (ook bekend als chocolade bubble cakes) zijn een populair snoepje voor kinderen in Australië en Nieuw-Zeeland, vooral voor verjaardagsfeestjes
Sesamzaad-snoep is een lekkernij van sesamzaad en suiker of honing, geperst in een reep of bolvorm. Het is populair van het Midden-Oosten tot Zuid-Azië en
Macarons kunnen worden teruggevoerd naar een Frans klooster uit de 8e eeuw in de stad Cormery. Later kwamen twee Benedictijnse nonnen, zuster Marguerite en zuster
Als je geen koekjespistool hebt kan je het deeg in rollen van een 5 cm dikte rollen en in de koelkast plaatsen tot het deeg
Deze zelfgemaakte hartige koekjes zijn niet alleen eenvoudig te bereiden, maar ook een heerlijke traktatie die gegarandeerd indruk maakt. Hun rijke smaak en krokante textuur
Havermout is een volkoren graansoort, het is gemaakt van geknipte en geplette haverkorrels. Havervlokken bestaan uit óngeknipte en geplette haverkorrels. Havermout en havervlokken worden soms