1 pak filodeeg125 g boter2 eieren125 g amandelpoeder75 g suiker1 el bloem2 dr amandelessence1 tl vanille extract125 g gesmolten boterPoedersuiker Smelt de eerste 125 g
Auteur: Rik
Welkom bij "Bakken met Rik"!
Ik ben Rik, een gepassioneerde gepensioneerde die graag zijn liefde voor bakken met jullie deelt.
Mijn recepten zijn een vrolijke mix van wat ik zoal tegenkom: van televisie en kookboeken tot tijdschriften, het internet en zelfs oude familierecepten. Ik beweer niet dat ik de recepten zelf heb bedacht, maar ik bereid ze met liefde en pas ze vervolgens aan naar mijn eigen smaak. Als ik de bron van een recept ken, deel ik die natuurlijk graag.
Patisserie is een soort chemie, en soms kun je simpelweg niet afwijken van de ingrediënten zonder het eindresultaat te veranderen. Daarom is het soms een exacte kopie van een bestaand recept. Maar dat betekent niet dat het bakken minder plezier oplevert!
Voor mij draait bakken niet alleen om het eindproduct, maar om de herinneringen die je creëert en de verhalen die je samen deelt.
Of je nu een beginner bent of een doorgewinterde bakker, hier kun je altijd terecht voor inspiratie en begeleiding om heerlijke, huisgemaakte lekkernijen te maken. Omdat mijn echtgenoot Koreaans is, vind je hier ook Koreaanse desserts.
Laten we samen genieten van deze zoete ontdekkingsreis in de wereld van bakken en herinneringen maken die een leven lang meegaan.
Zoete bakgroeten!
Ingrediënten 1 rol bladerdeeg2 eieren 500 g rijstpap La laitière75 g suiker1 pakje vanille puddingpoeder200 ml room300 ml melk Bereiding Rol het deeg samen met het
1 rol bladerdeeg2 appelen125 g boter2 eieren125 g amandelpoeder75 g suiker1 el bloem3 el abrikozenconfituur2 dr amandelessence1 tl vanille extract Schil de appelen en snij
125 g boter100 g suiker200 g gezeefde bloem50 g amandelmeel1 eidooier30 g melkSnuif zout100 g poedersuiker30 amandelen BereidingswijzeKneed in een keukenmachine de boter met de
25 g + 200 g boter (op kamertemperatuur)2 el + 200 g suiker1 bokaal uitgelekte krieken (ontpit)250 g amandelmeel1 zakje bakpoeder½ tl zout3 eieren100 g
Deze koekjes zijn echt zalig! Amandelkoekjes vind ik op zich al heerlijk, maar deze zijn extra bijzonder dankzij de stukjes parelsuiker op het deeg —
Tiramisu is niet enkel een lekker dessert, je kan ook originele truffels maken met de smaken van tiramisu. Ideaal voor na een feestelijk etentje bij
De Tarte Valbonnaise stond al lang op mijn lijstje en nu heb ik hem eindelijk bereid: een creatie van Christian Camprini, Meilleur Ouvrier de France,
Tarte tatin is een “appeltaart op z’n kop” en heeft een laagje van gekarameliseerde suiker. De taart werd circa 1889 gecreëerd als gevolg een vergissing van een
Appeltaart is een taart op basis van een eenvoudig deeg en appels, eventueel met toevoegingen als krenten en rozijnen en wordt vaak warm geserveerd. Het