1 pak filodeeg
125 g boter
2 eieren
125 g amandelpoeder
75 g suiker
1 el bloem
2 dr amandelessence
1 tl vanille extract
125 g gesmolten boter
Poedersuiker
Smelt de eerste 125 g boter en meng ze met de suiker en de eieren tot een glad geheel. Voeg vervolgens beetje bij beetje het amandelpoeder, de amandelessence, de vanille en de bloem toe.
Rol de filodeegvellen open en snijd ze in drie lange repen. Smelt de tweede 125 g boter.
Neem één reep en bestrijk met deze gesmolten boter. Leg er een tweede beboterde reep bovenop.
Schep een lepel van de amandelvulling op het deeg, vouw het driehoeksgewijs dicht en bestrijk opnieuw met boter.
Herhaal 12 maal.
Leg de driehoekjes op een bakplaat.
Bak ze 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 °C tot ze goudbruin zijn. Laat afkoelen en werk af met poedersuiker.
