Suikertaart is een zoete lekkernij, meer bepaald een taart, bestaande uit onder andere bloem, melk, boter, suiker, room, ei en vanille. Er zijn allerlei varianten op, zoals een Franse variant met bier of een Canadese variant met esdoornsiroop. Dit recept is van de Brusselse suikertaart.
Gistdeeg
350 g bloem
35 g suiker
60 g zachte boter
1 ei
150 g melk
1 zakje droge gist
Snuifje zout
Vulling
50 g zachte boter
100 ml room
1 ei
100 g suiker
100 g Poedersuiker
Voorbereiding
Verwarm de oven op 190° graden.
Gistdeeg bereiden
Los de gist op in lauwe melk samen met de suiker.
Meng in de keukenrobot de bloem, zout, ei en boter.
Voeg het melkmengsel toe.
Kneed tot een samenhangende deegbal en laat het deeg 1 uur en 30 minuten rijzen.
Taart maken
Rol het deeg uit en bekleed hiermee de taartvorm. Prik gaatjes in de bodem met een vork.
Doe de suiker in de bodem van de taart.
Meng het ei met de room.
Giet dit mengsel over de suiker.
Leg er 5 klontjes boter in en bestrooi met poedersuiker.
Bakken en serveren
Bak de taart gedurende 35 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat de taart afkoelen alvorens te serveren.
