Sesamzaad-snoep is een lekkernij van sesamzaad en suiker of honing, geperst in een reep of bolvorm. Het is populair van het Midden-Oosten tot Zuid-Azië en Oost-Azië. De textuur kan variëren van taai tot knapperig. Het kan ook sesam(snoep)/reep/crunch worden genoemd; sesam zaadcake kan verwijzen naar de lekkernij of naar een gerezen cake of koekje waarin sesam is verwerkt.
1 kopje boter
3⁄4 kopje bruine suiker
3⁄4 kopje witte suiker
2 eieren
1 theelepel zuiveringszout
1 theelepel heet water
1 theelepel vanille-extract
3 kopjes bloe
3⁄4 kopje geroosterde sesamzaadjes
Voorbereiding
Verwarm de oven op 210° graden
Werkwijze
Klop de boter samen met de bruine en witte suikers tot een luchtig mengsel
Voeg de eieren één voor één toe en klop goed door totdat alles goed gemengd is.
Voeg de baking soda, heet water en vanille-extract toe. Meng alles goed door elkaar.
Roer de bloem en sesamzaadjes erdoor tot je een stevig deeg krijgt.
Dek het deeg af en laat het afkoelen tot het stevig aanvoelt.
Rol flinke theelepels deeg tot balletjes en leg ze op ingevette bakplaten. Druk ze een beetje plat.
Bak de koekjes 13 minuten op 180 graden Celsius, tot ze goudbruin zijn.
