Sesamzaad hamburger buns zijn een populaire keuze voor hamburgers, bekend om hun kenmerkende smaak en textuur. Wildfire Burgers beschrijft ze als gewone witte broodjes met een vleugje sesamzaad, die een aardse en nootachtige smaak toevoegen.
30 cl melk (onder 40° Celsius)
1 theelepel suiker
2 theelepels droge gist
1/2 theelepel zout
60 gr boter
500 gr bloem voor alle doeleinden
1 eigeel
Sesamzaadjes
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 200°C.
Maak het deeg
Combineer de warme melk, de suiker, de droge gist, het zout en de zachte boter in een grote kom en meng goed tot de droge gist volledig is opgelost. Voeg de bloem toe en meng dit 1 minuut met een houten lepel en kneed het daarna 2-3 minuten met de hand.
Dek af en zet weg op een warme plaats tot het deeg verdubbeld is in grootte.
Kneed het nog 1 minuut door om extra gas te verwijderen en het deeg glad te maken. Dek af en zet 30 minuten opzij op een warme plek.
Laten we nu de broodjes maken
Verdeel het deeg in 6 kleinere stukken(145 gr)
Neem een paar deegballen en leg ze op een bebloemde snijplank. Bol ze goed op.
Leg de broodjes op een bakplaat, laat dan een ruimte van 10 cm tussen de broodjes omdat ze groter worden wanneer ze bakken.
Wacht nog 20 minuten om het deeg nog meer te laten rijzen.
Bestrijk met eigeel en bestrooi met sesamzaadjes.
Bak gedurende 15 minuten op 200 gr.
