Frangipane is een mengsel gemaakt van boter, suiker, gemalen amandelen, eieren en bloem. De term wordt ook gebruikt voor taarten die met dit mengsel zijn bereid. Frangipane taarten bieden een verscheidenheid aan combinaties, zoals met peren of appels, en zoete toevoegingen zoals glazuur. Dit gebak is bij velen geliefd. Een bijzondere variant is de Driekoningen taart met een verborgen boon, herkenbaar aan het laagje glazuur bovenop.<\/p>\n\n\n\n
Voor de bodem Voor de frangipane<\/strong><\/p>\n\n\n\n 150 g boter Voor glazuur<\/strong> Voorbereiding<\/strong> <\/p>\n\n\n\n Verwarm de oven voor op 180\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n De bodem<\/strong><\/p>\n\n\n\n Bekleed de taartvorm met het uitgerolde deeg en druk het lichtjes aan tegen de randen. \u00a0 De frangipane<\/strong><\/p>\n\n\n\n Klop de boter romig met de suiker tot een luchtig mengsel. Dit kan met een garde of een mixer. \u00a0Voeg de eieren \u00e9\u00e9n voor \u00e9\u00e9n toe en roer telkens goed door totdat het ei volledig is opgenomen. \u00a0 Afwerking <\/strong><\/p>\n\n\n\n Snijd dunne repen van overgebleven deeg en leg deze in een gekruist patroon over de frangipane, zodat een raster ontstaat. \u00a0 Versier met een kers in het midden of gebruik meerdere kersen voor een feestelijke uitstraling.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Frangipane is een mengsel gemaakt van boter, suiker, gemalen amandelen, eieren en bloem. De term wordt ook gebruikt voor taarten die met dit mengsel zijn<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":376,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-375","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-taarten"],"yoast_head":"\n
<\/strong>100 g abrikozenconfituur
1 vel bladerdeeg<\/p>\n\n\n\n
100 g zelfrijzende bloem
100 g suiker\u00a0
4 eieren
125 g amandelmeel\u00a0
1 zakje bakpoeder\u00a0
1 druppel amandelessence
1 scheut melk
1 snuifje zout<\/p>\n\n\n\n
Bloemsuiker mengen met een eetlepel appelsiensap
1 gekonfijte kers<\/p>\n\n\n\n
Prik met een vork gaatjes in de bodem om te voorkomen dat het deeg tijdens het bakken omhoog komt. \u00a0
Bestrijk de bodem gelijkmatig met een laagje abrikozenconfituur.<\/p>\n\n\n\n
Zeef de bloem boven het mengsel en spatel deze er voorzichtig doorheen.\u00a0
Voeg daarna het amandelmeel en een paar druppels amandelessence toe. Meng alles tot een glad beslag. \u00a0
Giet of schep het frangipane mengsel bovenop de met confituur bestreken bodem en strijk het glad met een spatel.<\/p>\n\n\n\n
Plaats de taart in de voorverwarmde oven en bak deze gedurende 40 minuten op 180\u00b0C. \u00a0
Test met een naald of de taart gaar is: als de naald er schoon uitkomt, is de taart klaar. \u00a0
Haal de taart uit de oven en giet onmiddellijk het glazuur erover voor een glanzende afwerking. \u00a0<\/p>\n\n\n\n