Een\u00a0stol\u00a0is een luxe\u00a0brood. Hoofdbestanddelen zijn\u00a0deeg,\u00a0rozijnen\u00a0en\u00a0amandelspijs. Van oorsprong is het een vruchtbaarheidssymbool.\u00a0Ze worden vooral in Nederland en Duitsland gegeten, maar mede dankzij de verkoop ervan door de (Duitse) supermarkten\u00a0Aldi\u00a0en\u00a0Lidl\u00a0(rond de kerst) is dit ook in de buurlanden ingeburgerd geraakt. Omdat de lekkernij traditioneel vooral rond\u00a0Kerstmis\u00a0en\u00a0Pasen\u00a0wordt gegeten, wordt deze vaak\u00a0kerststol\u00a0of\u00a0paasstol\u00a0genoemd, ook\u00a0pinksterstol\u00a0komt voor.\u00a0De handel gebruikt ook wel de term\u00a0feeststol.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Deeg Glazuur<\/strong><\/p>\n\n\n\n 1\/4 kopje poedersuiker Voorbereiding<\/strong><\/p>\n\n\n\n Verwarm de oven voor op 190\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n Bereidingswijze<\/strong><\/p>\n\n\n\n Meng in een grote kom 2 kopjes bloem, suiker en gist. Verwarm in een kleine steelpan melk en boter tot 120\u00b0-130\u00b0. Voeg toe aan de droge ingredi\u00ebnten; klop tot het net vochtig is. Voeg citroenschil toe; klop tot een glad mengsel. Roer genoeg van de resterende bloem erdoor om een zacht deeg te vormen (het deeg zal plakkerig zijn). Een\u00a0stol\u00a0is een luxe\u00a0brood. Hoofdbestanddelen zijn\u00a0deeg,\u00a0rozijnen\u00a0en\u00a0amandelspijs. Van oorsprong is het een vruchtbaarheidssymbool.\u00a0Ze worden vooral in Nederland en Duitsland gegeten, maar mede dankzij de verkoop ervan door<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":282,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-281","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brood"],"yoast_head":"\n
<\/strong>3 tot 3 1\/2 kopjes bloem
1\/3 kopje suiker
1 pakje droge gist
1 1\/4 kopjes melk
6 eetlepels boter, in blokjes
2 tl geraspte citroenschil
1 pakje marsepein
1 kopje fijn gemalen amandelen
1 el melk
1 l rumextract<\/p>\n\n\n\n
1\/2 tot 1 tl melk<\/p>\n\n\n\n
Kneed op een met bloem bestoven oppervlak tot een glad en elastisch deeg, 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, draai een keer om de bovenkant te vetten. Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Voor de vulling, klop in een grote kom amandelbanket vulling, amandelen, melk en extract. Sla het deeg neer; leg het op een met bloem bestoven oppervlak. Verdeel in drie\u00ebn. Rol elk deel uit tot een rechthoek van 15×6 inch.\u00a0
Bestrijk elk deel met een derde van de vulling tot 1\/4 inch van de randen. Rol op, beginnend met een lange kant; knijp de naad dicht om te verzegelen. Plaats de rollen op een met bakpapier beklede bakplaat. Maak met een scherp mes een snee van 1\/2 inch diep langs het midden van elke rol, stop 1\/2 inch van de uiteinden. Houd de snijkanten naar boven, vlecht de rollen. Knijp de uiteinden dicht om te verzegelen; stop ze eronder.
Bedek met een theedoek; laat rijzen op een warme plaats tot bijna verdubbeld, ongeveer 30 minuten. Verwarm de oven voor op 190\u00b0. Bak tot ze goudbruin zijn, 30-35 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen op een rooster.\u00a0
Meng de glazuuringredi\u00ebnten tot de gewenste consistentie; besprenkel over de warme stollen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"