Net zoals de ‘filet Americain’ niet uit de Verenigde Staten afkomstig is, zo is de ‘pain \u00e0 la Grecque’ evenmin afkomstig uit Griekenland. Men kan zich trouwens de vraag stellen of een bakker uit Griekenland ooit al gehoord heeft van dit populair Brussels lekkernij.\u00a0De naam verwijst dus niet naar\u00a0Griekenland, maar is afgeleid van “grecht”, het Brussels woord voor\u00a0gracht.\u00a0In het centrum van Brussel, niet ver van de\u00a0Wolvengracht, deelden de\u00a0Brusselse augustijnen\u00a0in de 16e eeuw brood uit aan de armen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
250 g bloem
2 eieren
5 g kaneel
10 g gist
100 g zachte boter
100 g fijne suiker
grove gekristalliseerde suiker
1 snuifje zout<\/p>\n\n\n\n
Voorbereiding<\/strong><\/p>\n\n\n\n Verwarm de oven voor op 180\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n Bereiding van de broodjes<\/strong><\/p>\n\n\n\n Maak een kuiltje in het midden van de bloem en voeg hierin de geklopte eieren, de kaneel, en de verbrokkelde gist toe. Net zoals de ‘filet Americain’ niet uit de Verenigde Staten afkomstig is, zo is de ‘pain \u00e0 la Grecque’ evenmin afkomstig uit Griekenland. Men kan<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":270,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-269","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brood"],"yoast_head":"\n
Meng de ingredi\u00ebnten tot een deeg en rol het vervolgens uit. Smeer de zachte boter gelijkmatig over het deeg uit en laat het geheel gedurende \u00e9\u00e9n uur rijzen.
Kneed het deeg daarna opnieuw, zodat de boter goed vermengd raakt met het deeg. Voeg vervolgens de fijne suiker toe en kneed verder tot het deeg niet meer aan je vingers kleeft.
Verdeel het deeg in stroken van ongeveer 10 cm lang en met de dikte van een vinger.
Bestrooi de deegstroken met grove suiker en leg ze op een beboterde bakplaat.
Laat de deegstroken nog eens \u00e9\u00e9n uur rijzen.
Bak de koekjes vervolgens 15 \u00e0 20 minuten in de voorverwarmde oven op 180\u00b0C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"