{"id":232,"date":"2025-09-29T08:04:00","date_gmt":"2025-09-29T08:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/rdj.myds.me\/wordpress\/?p=232"},"modified":"2025-09-29T08:04:06","modified_gmt":"2025-09-29T08:04:06","slug":"luikse-wafels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/","title":{"rendered":"Luikse wafels"},"content":{"rendered":"\n<p>Een Luikse wafel, ook wel suikerwafel of Gaufre de Li\u00e8ge genoemd, is een Belgisch gerecht, dat zijn oorsprong vindt in de Belgische stad Luik (Frans: Li\u00e8ge).\u00a0De Luikse wafel is over het algemeen zwaarder dan een Brusselse wafel, en er worden suikerkristallen in verwerkt. Doordat de wafels van zichzelf dus al zoeter zijn, is het niet een traditie om ze met poedersuiker te bestrooien. Een ander verschil met de Brusselse wafel is de vorm: een Brusselse wafel is rechthoekig, terwijl een Luikse wafel meestal ruitvormig of ovaal is.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>750 g bloem<br>2 zakjes droge gist<br>270 ml lauwe melk<br>4 medium eieren<br>35 g bruine suiker<br>15 g vanille suiker<br>10 g zout<br>400 g zachte roomboter<br>300 g parelsuiker<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Voorbereiding<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Verwarm het wafelijzer voor op stand 7.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Maak het deeg<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Meng de bloem, het zout en de bruine suiker in een keukenmachine. Los de gist op in de warme melk en voeg dit toe aan het bloemmengsel. Voeg de eieren toe en mix met de deeghaak gedurende 5 minuten op lage snelheid. Voeg daarna geleidelijk de zachte boter toe en kneed het deeg nog eens 10 minuten.<br>Laat het deeg 1 uur en 30 minuten rusten op kamertemperatuur, totdat het in volume verdubbeld is.<br>Voeg daarna de parelsuiker toe en verdeel het deeg in stukken van 100 gram. Laat deze deegstukken nog eens 30 minuten rusten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Bakken<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Bak de deegstukken in een wafelijzer (4 x 6 raster) gedurende minstens 3 minuten, tot ze mooi gecarameliseerd zijn.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Een Luikse wafel, ook wel suikerwafel of Gaufre de Li\u00e8ge genoemd, is een Belgisch gerecht, dat zijn oorsprong vindt in de Belgische stad Luik (Frans:<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":233,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-232","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wafels"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Luikse wafels - Bakken met Rik<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_BE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Luikse wafels - Bakken met Rik\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Een Luikse wafel, ook wel suikerwafel of Gaufre de Li\u00e8ge genoemd, is een Belgisch gerecht, dat zijn oorsprong vindt in de Belgische stad Luik (Frans:\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bakken met Rik\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-09-29T08:04:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-09-29T08:04:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20230214_132110_1-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1896\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Rik\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Rik\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/\"},\"author\":{\"name\":\"Rik\",\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/6a39ea3577ee8dffdd6739e0969c7587\"},\"headline\":\"Luikse wafels\",\"datePublished\":\"2025-09-29T08:04:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-09-29T08:04:06+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/\"},\"wordCount\":232,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/6a39ea3577ee8dffdd6739e0969c7587\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20230214_132110_1-scaled.jpg\",\"articleSection\":[\"Pannekoeken &amp; Wafels\"],\"inLanguage\":\"nl-BE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/\",\"url\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/\",\"name\":\"Luikse wafels - Bakken met Rik\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20230214_132110_1-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2025-09-29T08:04:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-09-29T08:04:06+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-BE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-BE\",\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20230214_132110_1-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20230214_132110_1-scaled.jpg\",\"width\":1896,\"height\":2560},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Luikse wafels\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#website\",\"url\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/\",\"name\":\"Bakken met Rik\",\"description\":\"Bakken is een hobby vol met plezier en goede smaak.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/6a39ea3577ee8dffdd6739e0969c7587\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-BE\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/6a39ea3577ee8dffdd6739e0969c7587\",\"name\":\"Rik\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-BE\",\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d782c76b391650faf1315031b6045951dac2ec1527ef7864e93e6951a7d7cdb9?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d782c76b391650faf1315031b6045951dac2ec1527ef7864e93e6951a7d7cdb9?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Rik\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/image\/\"},\"description\":\"Welkom bij \\\"Bakken met Rik\\\"! Ik ben Rik, een gepassioneerde gepensioneerde die graag zijn liefde voor bakken met jullie deelt. Mijn recepten zijn een vrolijke mix van wat ik zoal tegenkom: van televisie en kookboeken tot tijdschriften, het internet en zelfs oude familierecepten. Ik beweer niet dat ik de recepten zelf heb bedacht, maar ik bereid ze met liefde en pas ze vervolgens aan naar mijn eigen smaak. Als ik de bron van een recept ken, deel ik die natuurlijk graag. Patisserie is een soort chemie, en soms kun je simpelweg niet afwijken van de ingredi\u00ebnten zonder het eindresultaat te veranderen. Daarom is het soms een exacte kopie van een bestaand recept. Maar dat betekent niet dat het bakken minder plezier oplevert! Voor mij draait bakken niet alleen om het eindproduct, maar om de herinneringen die je cre\u00ebert en de verhalen die je samen deelt. Of je nu een beginner bent of een doorgewinterde bakker, hier kun je altijd terecht voor inspiratie en begeleiding om heerlijke, huisgemaakte lekkernijen te maken.\u00a0Omdat mijn echtgenoot Koreaans is, vind je hier ook Koreaanse desserts. Laten we samen genieten van deze zoete ontdekkingsreis in de wereld van bakken en herinneringen maken die een leven lang meegaan. Zoete bakgroeten!\",\"sameAs\":[\"http:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\"],\"url\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/author\/dejaegr\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Luikse wafels - Bakken met Rik","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/","og_locale":"nl_BE","og_type":"article","og_title":"Luikse wafels - Bakken met Rik","og_description":"Een Luikse wafel, ook wel suikerwafel of Gaufre de Li\u00e8ge genoemd, is een Belgisch gerecht, dat zijn oorsprong vindt in de Belgische stad Luik (Frans:","og_url":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/","og_site_name":"Bakken met Rik","article_published_time":"2025-09-29T08:04:00+00:00","article_modified_time":"2025-09-29T08:04:06+00:00","og_image":[{"width":1896,"height":2560,"url":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20230214_132110_1-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Rik","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Rik","Geschatte leestijd":"1 minuut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/"},"author":{"name":"Rik","@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/6a39ea3577ee8dffdd6739e0969c7587"},"headline":"Luikse wafels","datePublished":"2025-09-29T08:04:00+00:00","dateModified":"2025-09-29T08:04:06+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/"},"wordCount":232,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/6a39ea3577ee8dffdd6739e0969c7587"},"image":{"@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20230214_132110_1-scaled.jpg","articleSection":["Pannekoeken &amp; Wafels"],"inLanguage":"nl-BE","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/","url":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/","name":"Luikse wafels - Bakken met Rik","isPartOf":{"@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20230214_132110_1-scaled.jpg","datePublished":"2025-09-29T08:04:00+00:00","dateModified":"2025-09-29T08:04:06+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-BE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-BE","@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/#primaryimage","url":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20230214_132110_1-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/20230214_132110_1-scaled.jpg","width":1896,"height":2560},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/29\/luikse-wafels\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Luikse wafels"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#website","url":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/","name":"Bakken met Rik","description":"Bakken is een hobby vol met plezier en goede smaak.","publisher":{"@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/6a39ea3577ee8dffdd6739e0969c7587"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-BE"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/6a39ea3577ee8dffdd6739e0969c7587","name":"Rik","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-BE","@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d782c76b391650faf1315031b6045951dac2ec1527ef7864e93e6951a7d7cdb9?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d782c76b391650faf1315031b6045951dac2ec1527ef7864e93e6951a7d7cdb9?s=96&d=mm&r=g","caption":"Rik"},"logo":{"@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/image\/"},"description":"Welkom bij \"Bakken met Rik\"! Ik ben Rik, een gepassioneerde gepensioneerde die graag zijn liefde voor bakken met jullie deelt. Mijn recepten zijn een vrolijke mix van wat ik zoal tegenkom: van televisie en kookboeken tot tijdschriften, het internet en zelfs oude familierecepten. Ik beweer niet dat ik de recepten zelf heb bedacht, maar ik bereid ze met liefde en pas ze vervolgens aan naar mijn eigen smaak. Als ik de bron van een recept ken, deel ik die natuurlijk graag. Patisserie is een soort chemie, en soms kun je simpelweg niet afwijken van de ingredi\u00ebnten zonder het eindresultaat te veranderen. Daarom is het soms een exacte kopie van een bestaand recept. Maar dat betekent niet dat het bakken minder plezier oplevert! Voor mij draait bakken niet alleen om het eindproduct, maar om de herinneringen die je cre\u00ebert en de verhalen die je samen deelt. Of je nu een beginner bent of een doorgewinterde bakker, hier kun je altijd terecht voor inspiratie en begeleiding om heerlijke, huisgemaakte lekkernijen te maken.\u00a0Omdat mijn echtgenoot Koreaans is, vind je hier ook Koreaanse desserts. Laten we samen genieten van deze zoete ontdekkingsreis in de wereld van bakken en herinneringen maken die een leven lang meegaan. Zoete bakgroeten!","sameAs":["http:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress"],"url":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/author\/dejaegr\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/232","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=232"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/232\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":234,"href":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/232\/revisions\/234"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=232"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=232"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=232"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}