{"id":124,"date":"2025-09-17T14:28:47","date_gmt":"2025-09-17T14:28:47","guid":{"rendered":"http:\/\/192-168-0-107.rdejaegher.direct.quickconnect.to\/wordpress\/?p=124"},"modified":"2025-09-17T14:44:21","modified_gmt":"2025-09-17T14:44:21","slug":"griekse-ekmek-kataifi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/","title":{"rendered":"Griekse EKMEK KATAIFI"},"content":{"rendered":"\n

Een verrukkelijk Grieks recept voor Ekmek Kataifi<\/strong>, perfect voor liefhebbers van de Griekse keuken! Dit dessert is geschikt voor elk seizoen en bestaat uit laagjes krokant en goudbruin gebakken kataifi-deeg, doordrenkt met een citroen geurende siroop. Daarbovenop komt een romige, dikke custard, luchtige slagroom en een afwerking van kaneel en pistachenoten. Mmmm\u2026 om van te watertanden!<\/p>\n\n\n\n

Basis ingredi\u00ebnten<\/strong>
250 g kataifi-deeg
50 g boter
80\u2013100 g pistachenoten <\/p>\n\n\n\n

Voor de siroop<\/strong>
200 g suiker
200 g water
Schil van citroen
1 kaneelstokje<\/p>\n\n\n\n

Voor de custard<\/strong>
750 g volle melk
150 g suiker
1\/2 tl vanille-extract
75 g ma\u00efzena
4\u20135 eidooiers
75 g boter
Een snufje gemalen foelie (optioneel)<\/p>\n\n\n\n

Voor de slagroom<\/strong>
500 g koude slagroom
80 g poedersuiker
1\/2 tl vanille-extract<\/p>\n\n\n\n

Voorbereiding<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Verwarm de oven op 210\u00b0 graden<\/p>\n\n\n\n

Werkwijze<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Haal het kataifi-deeg uit de plastic verpakking. Gebruik je handen om het deeg los te maken, haal de slierten uit elkaar en maak ze luchtig, zodat er geen klonten ontstaan. Boter de bodem van de schaal in en spreid het kataifi-deeg uit om de basis van de ekmek kataifi te vormen. 
Giet de gesmolten boter erover en bak in de voorverwarmde oven 30-45 minuten, afhankelijk van je oven, totdat het deeg krokant en mooi goudbruin is.<\/p>\n\n\n\n

Maak ondertussen de custard voor de ekmek kataifi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Doe de eidooiers met de helft van de suiker (100 g) in een grote kom en klop tot een luchtig mengsel. Voeg 3-4 eetlepels melk en de ma\u00efzena toe en klop opnieuw tot de ma\u00efzena is opgelost. Zet apart.
Giet de rest van de melk in een grote pan met anti-aanbaklaag en voeg de resterende suiker en het vanille-extract toe. Breng de melk op hoog vuur aan de kook. Zodra de melk kookt, haal je de pan van het vuur en voeg je geleidelijk 1\/3 van de melk toe aan het eimengsel, terwijl je blijft kloppen. 
Zet de pan met de resterende melk terug op het fornuis en zet het vuur lager (medium). Voeg het eimengsel toe aan de pan met de warme melk en blijf voortdurend kloppen tot het mengsel dikker wordt en een gladde, romige textuur heeft. Haal de pan van het vuur, voeg de boter toe en roer goed door.
Giet de custard in een grote schaal, dek af met plasticfolie (zorg dat de folie de custard raakt, zodat er geen korst ontstaat) en laat afkoelen terwijl je verder gaat met de rest van het recept.
Haal het kataifi-deeg uit de oven en laat het volledig afkoelen.<\/p>\n\n\n\n

Bereid de siroop voor de ekmek kataifi<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Doe alle ingredi\u00ebnten voor de siroop in een kleine pan en breng aan de kook. Laat de siroop 3 minuten zachtjes koken (zonder te roeren) tot deze iets is ingedikt. 
Haal van het vuur en laat afkoelen tot lauwwarm. Lepel langzaam de lauwwarme siroop over het koude gebakken deeg, waarbij je steeds wacht tot de siroop is opgenomen voordat je meer toevoegt. Zet apart om verder af te koelen.<\/p>\n\n\n\n

Maak de slagroom en stel de ekmek kataifi samen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Verdeel de custard over de kataifi bodem en strijk glad met een spatel. Doe de koude slagroom in een mengkom, voeg de poedersuiker toe en klop op hoge snelheid tot er middelhoge pieken ontstaan (ongeveer 1 minuut). 
Verdeel de slagroom over de custard en strijk glad. Bestrooi de bovenkant met gehakte pistachenoten en een snufje kaneel.
<\/p>\n\n\n\n

Bewaar de ekmek kataifi in de koelkast en serveer koud. Geniet ervan!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Een verrukkelijk Grieks recept voor Ekmek Kataifi, perfect voor liefhebbers van de Griekse keuken! Dit dessert is geschikt voor elk seizoen en bestaat uit laagjes<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":130,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-124","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gebakjes"],"yoast_head":"\nGriekse EKMEK KATAIFI - Bakken met Rik<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_BE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Griekse EKMEK KATAIFI - Bakken met Rik\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Een verrukkelijk Grieks recept voor Ekmek Kataifi, perfect voor liefhebbers van de Griekse keuken! Dit dessert is geschikt voor elk seizoen en bestaat uit laagjes\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bakken met Rik\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-09-17T14:28:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-09-17T14:44:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Greek-Ekmek-Kataifi-recipe-Custard-and-whipped-cream-pastry-with-syrup-featured-1500x1000-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Rik\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Rik\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/\"},\"author\":{\"name\":\"Rik\",\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/6a39ea3577ee8dffdd6739e0969c7587\"},\"headline\":\"Griekse EKMEK KATAIFI\",\"datePublished\":\"2025-09-17T14:28:47+00:00\",\"dateModified\":\"2025-09-17T14:44:21+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/\"},\"wordCount\":556,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/6a39ea3577ee8dffdd6739e0969c7587\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Greek-Ekmek-Kataifi-recipe-Custard-and-whipped-cream-pastry-with-syrup-featured-1500x1000-1.jpg\",\"articleSection\":[\"Gebakjes\"],\"inLanguage\":\"nl-BE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/\",\"url\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/\",\"name\":\"Griekse EKMEK KATAIFI - Bakken met Rik\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Greek-Ekmek-Kataifi-recipe-Custard-and-whipped-cream-pastry-with-syrup-featured-1500x1000-1.jpg\",\"datePublished\":\"2025-09-17T14:28:47+00:00\",\"dateModified\":\"2025-09-17T14:44:21+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-BE\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-BE\",\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Greek-Ekmek-Kataifi-recipe-Custard-and-whipped-cream-pastry-with-syrup-featured-1500x1000-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Greek-Ekmek-Kataifi-recipe-Custard-and-whipped-cream-pastry-with-syrup-featured-1500x1000-1.jpg\",\"width\":1500,\"height\":1000},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Griekse EKMEK KATAIFI\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#website\",\"url\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/\",\"name\":\"Bakken met Rik\",\"description\":\"Bakken is een hobby vol met plezier en goede smaak.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/6a39ea3577ee8dffdd6739e0969c7587\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-BE\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/6a39ea3577ee8dffdd6739e0969c7587\",\"name\":\"Rik\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-BE\",\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d782c76b391650faf1315031b6045951dac2ec1527ef7864e93e6951a7d7cdb9?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d782c76b391650faf1315031b6045951dac2ec1527ef7864e93e6951a7d7cdb9?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Rik\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/image\/\"},\"description\":\"Welkom bij \\\"Bakken met Rik\\\"! Ik ben Rik, een gepassioneerde gepensioneerde die graag zijn liefde voor bakken met jullie deelt. Mijn recepten zijn een vrolijke mix van wat ik zoal tegenkom: van televisie en kookboeken tot tijdschriften, het internet en zelfs oude familierecepten. Ik beweer niet dat ik de recepten zelf heb bedacht, maar ik bereid ze met liefde en pas ze vervolgens aan naar mijn eigen smaak. Als ik de bron van een recept ken, deel ik die natuurlijk graag. Patisserie is een soort chemie, en soms kun je simpelweg niet afwijken van de ingredi\u00ebnten zonder het eindresultaat te veranderen. Daarom is het soms een exacte kopie van een bestaand recept. Maar dat betekent niet dat het bakken minder plezier oplevert! Voor mij draait bakken niet alleen om het eindproduct, maar om de herinneringen die je cre\u00ebert en de verhalen die je samen deelt. Of je nu een beginner bent of een doorgewinterde bakker, hier kun je altijd terecht voor inspiratie en begeleiding om heerlijke, huisgemaakte lekkernijen te maken.\u00a0Omdat mijn echtgenoot Koreaans is, vind je hier ook Koreaanse desserts. Laten we samen genieten van deze zoete ontdekkingsreis in de wereld van bakken en herinneringen maken die een leven lang meegaan. Zoete bakgroeten!\",\"sameAs\":[\"http:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\"],\"url\":\"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/author\/dejaegr\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Griekse EKMEK KATAIFI - Bakken met Rik","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/","og_locale":"nl_BE","og_type":"article","og_title":"Griekse EKMEK KATAIFI - Bakken met Rik","og_description":"Een verrukkelijk Grieks recept voor Ekmek Kataifi, perfect voor liefhebbers van de Griekse keuken! Dit dessert is geschikt voor elk seizoen en bestaat uit laagjes","og_url":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/","og_site_name":"Bakken met Rik","article_published_time":"2025-09-17T14:28:47+00:00","article_modified_time":"2025-09-17T14:44:21+00:00","og_image":[{"width":1500,"height":1000,"url":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Greek-Ekmek-Kataifi-recipe-Custard-and-whipped-cream-pastry-with-syrup-featured-1500x1000-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Rik","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschreven door":"Rik","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/"},"author":{"name":"Rik","@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/6a39ea3577ee8dffdd6739e0969c7587"},"headline":"Griekse EKMEK KATAIFI","datePublished":"2025-09-17T14:28:47+00:00","dateModified":"2025-09-17T14:44:21+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/"},"wordCount":556,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/6a39ea3577ee8dffdd6739e0969c7587"},"image":{"@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Greek-Ekmek-Kataifi-recipe-Custard-and-whipped-cream-pastry-with-syrup-featured-1500x1000-1.jpg","articleSection":["Gebakjes"],"inLanguage":"nl-BE","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/","url":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/","name":"Griekse EKMEK KATAIFI - Bakken met Rik","isPartOf":{"@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Greek-Ekmek-Kataifi-recipe-Custard-and-whipped-cream-pastry-with-syrup-featured-1500x1000-1.jpg","datePublished":"2025-09-17T14:28:47+00:00","dateModified":"2025-09-17T14:44:21+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-BE","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-BE","@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/#primaryimage","url":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Greek-Ekmek-Kataifi-recipe-Custard-and-whipped-cream-pastry-with-syrup-featured-1500x1000-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/Greek-Ekmek-Kataifi-recipe-Custard-and-whipped-cream-pastry-with-syrup-featured-1500x1000-1.jpg","width":1500,"height":1000},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/2025\/09\/17\/griekse-ekmek-kataifi\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Griekse EKMEK KATAIFI"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#website","url":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/","name":"Bakken met Rik","description":"Bakken is een hobby vol met plezier en goede smaak.","publisher":{"@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/6a39ea3577ee8dffdd6739e0969c7587"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-BE"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/6a39ea3577ee8dffdd6739e0969c7587","name":"Rik","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-BE","@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d782c76b391650faf1315031b6045951dac2ec1527ef7864e93e6951a7d7cdb9?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/d782c76b391650faf1315031b6045951dac2ec1527ef7864e93e6951a7d7cdb9?s=96&d=mm&r=g","caption":"Rik"},"logo":{"@id":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/#\/schema\/person\/image\/"},"description":"Welkom bij \"Bakken met Rik\"! Ik ben Rik, een gepassioneerde gepensioneerde die graag zijn liefde voor bakken met jullie deelt. Mijn recepten zijn een vrolijke mix van wat ik zoal tegenkom: van televisie en kookboeken tot tijdschriften, het internet en zelfs oude familierecepten. Ik beweer niet dat ik de recepten zelf heb bedacht, maar ik bereid ze met liefde en pas ze vervolgens aan naar mijn eigen smaak. Als ik de bron van een recept ken, deel ik die natuurlijk graag. Patisserie is een soort chemie, en soms kun je simpelweg niet afwijken van de ingredi\u00ebnten zonder het eindresultaat te veranderen. Daarom is het soms een exacte kopie van een bestaand recept. Maar dat betekent niet dat het bakken minder plezier oplevert! Voor mij draait bakken niet alleen om het eindproduct, maar om de herinneringen die je cre\u00ebert en de verhalen die je samen deelt. Of je nu een beginner bent of een doorgewinterde bakker, hier kun je altijd terecht voor inspiratie en begeleiding om heerlijke, huisgemaakte lekkernijen te maken.\u00a0Omdat mijn echtgenoot Koreaans is, vind je hier ook Koreaanse desserts. Laten we samen genieten van deze zoete ontdekkingsreis in de wereld van bakken en herinneringen maken die een leven lang meegaan. Zoete bakgroeten!","sameAs":["http:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress"],"url":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/author\/dejaegr\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=124"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":131,"href":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/124\/revisions\/131"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/130"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakkenmetrik.be\/wordpress\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}